1. This site uses cookies. By continuing to use this site, you are agreeing to our use of cookies. Learn More.

طاجين حلو جزائري سهل وسريع

Discussion in 'ركن الحلويات' started by NADA1991, 13/3/14.

  1. NADA1991

    NADA1991 Super Moderator




    [​IMG]

    طاجين حلو جزائري


    [​IMG]

    المقادير

    500غ من لحم كتف العلوش اي الخروف

    150 غ مشماش مجفف

    150 غ زبيب

    150غ عوينا شايحه اي برقوق مجفف

    كأس سكر

    ملعقتين ماء الزهر

    فلفل اسود

    عود قرفة

    القليل قرنفل

    نصف ملقة زبدة

    1 ملعقة كبيرة فستق او لوز مرحي

    قليل من ملح

    التحضير

    انقعي في ماء فاتر لمدة ربع ساعة العوينة و الزبيب و المشماش قطعي اللحم قطع متساوية و تبليه

    بالملح و الفلفل الاسود و القرفة و القرنفل

    اضيفي الزبدة وفي طنجره اي قدر قلبي قطع اللحم لمده 5 دقايق ثم اضيفي السكر والماء على

    مستوى اعلى من اللحم اى ان تغطى المكونات تماما بالماء

    واتركي قطع اللحم تنضج لمده 30 دقيقة مع المراقبة من حين لاخر

    استخرجي العوينة و الزبيب و المشماش من الماء و ضعيها في المرق واتركيها تطبخ حتى تعقد

    ثم اطفئ واضيفي ماء الزهر

    ضعيها في صحن بعد ان تبرد وزيني بالكوي وذري اللفستق او اللوز

    بالصحة والعافية




    [​IMG]


     

Share This Page