1. This site uses cookies. By continuing to use this site, you are agreeing to our use of cookies. Learn More.

بقلاوة تركية رائعة رائعة...رائعة

Discussion in 'ركن الحلويات' started by NADA1991, 11/3/14.

  1. NADA1991

    NADA1991 Super Moderator




    [​IMG]

    بقلاوة تركية


    [​IMG]






    مقاديرة

    القطر

    5 أكواب سكر

    2/1 3 أكواب ماء

    عصير 2/1 ليمونة

    مقادير العجين

    4 أكواب دقيق

    1 كوب حليب دافئ

    ملعقة شاي خمارة حمراء

    3/2 زبدة مذابة

    1 بيض

    الحشوة
    2/1 كيلو جوز مدقوق أو فستق حلبي

    2 كوب نشاء

    4/3 كوب زبدة ساخنة جداً


    طريقة عمل البقلاوة التركية

    اخلطي مقادير العجينة واعجنيهم حتى

    يتماسك قوامها وغطيها بقطعة قماش واتركيها 15-20 دقيقة.

    قسمي العجينة إلى 3 قطع وقسمي كل قطعة إلى 16-18 قطعة

    صغيرة بحجم حبة الجوز ثم كوري القطع الصغيرة

    افردي كل قطعةٍ بالنشابة على شكل دائرةٍ بحجم طبق الطعام

    ضعي قطع العجين فوق بعض مع نثر نشاء بين كل طبقةٍ وأخرى ,

    أصبح لديك الآن 3 مجموعات من العجين كل مجموعة مكونة من 16-

    18 طبقة.

    افردي كل مجموعةٍ فرداً دقيقاً داخل صينية فرن دائرية مدهونة

    بقليلٍ من الزبدة ثم ضعي عليها نصف مقدار الحشوة.

    افردي المجموعة الثانية بنفس الطريقة وضعيها فوق الحشوة كطبقةٍ

    ثانيةٍ وضعي عليها الحشوة المتبقية ثم افردي المجموعة الثالثة

    وضعيها فوق الحشوة كطبقةٍ ثالثة.

    قطعي الطبقات على شكل معينات صغيرة واسكبي عليها الزبدة

    الساخنة وضعيها بالفرن واتركيها حتى يصبح لونها ذهبياً.

    اخرجيها من الفرن ثم اسكبي عليها القطر البارد واتركيها 4 – 5

    ساعات كي تتشرب القطر ثم قدميها في صحن التقديم

    بالصحة والعافية






    [​IMG]




     

Share This Page