1. This site uses cookies. By continuing to use this site, you are agreeing to our use of cookies. Learn More.

stuffed MaryFi roasted Duck بطة مشوية بالفرن بطريقة موقعنا الخاصة و رمضان كريم طبخ شرقي

Discussion in 'المطبخ الشرقي' started by mannan, 6/7/15.

  1. mannan

    mannan Administrator Staff Member


    [​IMG]

    [​IMG]

    stuffed MaryFi roasted Duck

    بطة مشوية بالفرن بطريقة موقعنا الخاصة

    و رمضان كريم طبخ شرقي


    نغسل البطة جيداً بالماء و الليمون

    [​IMG]

    [​IMG]

    نحضر خلطة الحشوة للبطة

    [​IMG]

    ليمونة بصلة كزبرة خضراء ثوم فلفل أخضر حار طماطم

    [​IMG]

    نقطعهم بشكل صغير

    [​IMG]

    نضيف قطعة من الزنجبيل الطازج مقطعة ناعم

    [​IMG]

    نضع بهارات مشكلة مع كاري و فلفل أسود و كمون و ملح

    [​IMG]

    نحشي البطة و نمرغها من الخارج أيضاً

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    نجهز صينية مع طبقة ورق المنيوم عليها

    [​IMG]

    نضع طبقة بصل جوانح
    طبقة بطاطا طرنشات دائرية
    طبقة جزر قطع سميكة

    [​IMG]

    نضع البطة عليها و نضع فوقها طماطم و ليمون

    [​IMG]

    نضع القليل من معجون الطماطم

    [​IMG]

    نغلف البطة بالورق و نغلق الحواف جيداً

    [​IMG]

    نتركها في الثلاجة لمدة ساعة كي تتشرب

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    نضعها في فرن حار النار من الأسفل
    بعيدة عن النار و نخفض النار لأقل شيء ممكن

    [​IMG]

    نتركها لمدة أربع ساعات ثم نقوي النار لمدة عشرين دقيقة


    نطفئ النار تحتها و نشعل نار قوية من الأعلى لعشرين دقيقة

    و بعدها نكشف البطة و نترك النار من الأعلى دقائق قليلة كي تتحمر

    نقلبها مع مراعاة سحب النواتج السائلة جانباً

    بالهناء و الشفاء


    في أمان الله !


    [​IMG]

     

Share This Page