1. This site uses cookies. By continuing to use this site, you are agreeing to our use of cookies. Learn More.

صور من التراث الحمصي 2 أدوات منزلية تعمل بزيت الكاز

Discussion in 'الجمهورية العربية السورية' started by mannan, 7/4/14.

  1. mannan

    mannan Administrator Staff Member


    [​IMG]

    [​IMG]


    صور من التراث الحمصي 2 أدوات منزلية تعمل بزيت الكاز

    [​IMG]

    هناك العديد من الأدوات المنزلية الحمصية التراثية
    التي تعمل بزيت الكاز و هو مشتق نفطي أبيض اللون
    أخف من المازوت - الماظوط أو المازوط بالحمصي -
    و يقع في سلسلة المشتقات النفطية بين بنزين السيارات و المازوت
    بدأت هذه الأدوات المنزلية بالإنقراض مع تطور الحياة
    و أهمها الفانوس و البابور - الببور بالحمصي - و اللوكس
    و مع بداية الأحداث عام 2011 في سورية عادت هذه الأدوات
    و أخذت مركز الصدارة مجدداً و تبوأت مركزاً هاماً بين الأدوات المنزلية
    سواءً في الطبخ كالببور أو في الإنارة مثل الفانوس و اللوكس

    [​IMG]

    الببور و قد علاه الغبار قبل عودته الميمونة لمطابخ الحماصنة
    المحظوظين فقط و الذين عندهم زيت كاز - أو سولار أبيض -

    بياع الماظوط

    [​IMG]

    هذا هو بائع المازوت و الكاز على طمبره الشهير
    الطمبر أو الطومبر أو الطنبر أو الطونبر و بالمصري الحنطور
    و أسمعها أحياناً الطومبور أو الطونبور
    و منه يشتري أهل مدينة حمص مادتي الكاز و المازوت
    و عنده ثلاث قياسات للبيع

    - التنكة و تعادل عشرين ليتراً
    - نص تنكة و تعادل عشرة ليتر
    - البللورة : و تعادل ليتراً واحداً

    و هذه الأخيرة يتذكرها القدماء فقط

    البللورة يعني القنينة

    محمصة قهوة على ببور

    [​IMG]

    - استعملها أجدادنا و لم يلحق عليها الكثيرون

    صور من أرض الدار الحمصية

    [​IMG]

    شجرة الرمان تزينها أغراض البيت الأصلية

    1- طيجونة غلي حليب و سوائل نحاس

    2- صديقنا البابور الشهير بالببور

    3- كرسي ولادي قش - إش بالحمصي -

    4- طيجونة نحاس صغيرة

    الطيجونة مثل طنجرة

    5- شقف زريعة

    صورة ببور شاعل و ما أحلاه عشرة على عشرة

    [​IMG]

    فكرة عمل البابور سهلة و لطيفة
    تعتمد على خروج ذرات الكاز تحت ضغط عالي
    من فتحة متناهية الدقة تسمى فالة
    فتصطدم بسطح حار مما يؤدي لإشتعالها
    هذا السطح الحار هو رأس الببور
    يتكون البابور من فتحة تزويد الكاز - بالحمصي فتحة التزييت -
    برغي تنفيس مكانه أسفل الفتحة
    منفخ أو منفاح لرفع الضغط داخل البابور
    فالة خروج الكاز
    رأس البابور الحار الذي يسبب الإشتعال
    صحن تجميع أسفل الرأس

    للحصول على الحرارة البدائية لرأس البابور نقوم بالآتي :

    نغلق فتحة التنفيس و ندق البابور أي نحقنه بالهواء
    ضغطتين فقط خفيفتين ليخرج الكاز بضغط خفيف
    يتجمع هذا الكاز في الصحن العلوي
    نفتح فتحة التنفيس لإيقاف تدفق الكاز إلى صحن التجميع
    نشعل هذا الكاز بمصدر حراري خارجي - عود كبريت -
    نتركه لمدة دقيقتين فيسخن رأس البابور من الأسفل
    نغلق فتحة التنفيس جيداً و ندق البابور بشكل كبير
    لزيادة الضغط و تبدأ عملية الإشتعال المطلوبة

    و الآن مع المفاجأة - النكاشة - تاتا تاااا

    [​IMG]

    مع العمل المستمر على البابور
    و بسبب إتساخ المواد البترولية
    تنغلق الفالة جزئياً أو كلياً
    فنحتاج لفتحها و تسليكها
    و النكاشة هي الإختراع العظيم الذي يقوم بهذه المهمة
    و يجب أن نقوم بتحضير كبريتة بجانبنا أثناء عملية النكش
    أو التسليك و فتح هذه الفالة الدقيقة
    لأنه في معظم الأحيان ينطفئ البابور و يصدر دخان أبيض
    عند عملية الفتح و التسليك بسبب إصطدام الكاز المضغوط
    بأسفل الرأس الحار لذلك نقوم بإعادة إشعاله بالكبريتة

    هذه العملية خطيرة و إعادة الإشتعال تكون بشكل إنفجاري
    لذلك يجب توخي الحذر و إبعاد اليد بسرعة


    و إلى اللقاء مع الحلقة الثالثة من تراثنا الحمصي الجميل
    الحومصي

    ! في أمان الله


    [​IMG]


     

Share This Page